-
Grískur gullkarfaréttur
Nú prófum við að elda karfa, þennan ágæta matfisk, sem þó er sjaldan á borðum okkar Íslendinga. Til að fá ... -
Þorskur í álfrakka
Klæðnaður getur verið ýmis konar og frakkar eða kápur eru hlífðarföt af fínna taginu. Fiskar klæðast reyndar ekki fötum í ... -
Plokkfiskur
Þegar við sem erum orðin eldri, vorum ung, var plokkfiskur kannski ekki í sérstöku uppáhaldi hjá okkur, enda var hann ... -
Hörpuskelfiskur í hvítvíni
Hörpuskel er herramanns matur, ef manni leyfist að segja svo á tímum kvenréttindabaráttu í hámarki. En svona hafa menn lengi ... -
Pönnusteiktur lax með sítrus- og engifersósu
Jæja, þá er enn ein veislan framundan, áramótin. Flestir hafa líklega verið með kjöt um jólin og því væri kærkomið ... -
Tveir bitar í möndlusósu
Saltfiskur er veislumatur hjá Spánverjum. Hann er „jólasteikin“ þeirra og því við hæfi að bjóða uppskrift að saltfiski nú fyrir ... -
Steikt ýsa í ostakexraspi með kartöflu- og fetaostasalati
Nú, þegar líður að jólum er gott að borða vel af hollum og góðum fiski áður en kjötát hátíðanna byrjar. ... -
Hrærsteiktur hörpudiskur með snjóbaunum
Við höldum okkur við framandi uppskriftir og innihald, en hollustan og gæðin eru ótvíræð. Hörpudiskur er einstaklega góður matur, en ... -
Basilíkuhjúpuð bleikja á salatbeði möndlu- og kaperssmjöri
Bleikjan er úrvals matur, holl og bragðgóð og ekkert mál að fá hana, enda eru Íslendingar fremstir í heimi í ... -
Laxaflök með gremolata og kartöflumús
Nú fáum við okkur lax með kartöflumús. Það kann að virðast svolítið hversdagslegt, en svo er ekki því með laxinum ... -
Sjávarfangsrisotto
Nú förum við á suðrænar slóðir í eldamennskunni og höfum risotto með sjávarfangi í matinn. Þetta er sérlega hollur og ... -
Bouillabaisse með rouille
Við rákumst á dögunum á lítinn fallegan bækling með frábærum uppskriftum að sjávarfangi. Hann er gefinn út af Altungu á ...
